Pour la Saint Valentin, ça vous dirait de brûler de plaisir…

avec des douceurs sucrées et vanillées?

Rien de plus simple!

La recette des crèmes brulées est facile et fait toujours son effet.

Alors, on file en cuisine pour épater votre moitié!

Ingrédients

Pour réaliser des crèmes brûlées douces et gourmandes: (4 moyennes)

-35 cl de crème liquide 30% (crème fleurette)

-10cl de lait entier

-90 g de sucre en poudre

-5 jaunes d’oeufs

-une gousse de vanille

-cassonade

Je double toujours les ingrédients afin d’en faire assez pour un dîner et le lendemain… je suis gourmande!

 

Préparons la crème…

1ère étape:

Fendre la gousse de vanille en deux et racler les graines afin d’aromatiser le lait. Mon chéri en action!

Faire chauffer le lait dans une  casserole à 🔥 doux. Faites attention à ne pas le faire bouillir!

2ème étape:

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.

Fouetter dans un saladier les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse.

Incorporer la crème froide et mélanger.

Astuce:

Penser à mettre les coquilles d’oeufs au compost, les plantes vous le rendront avec amour!

Garder les blancs pour faire des macarons. Pour faire des macarons dignes de Mercotte, il faut faire vieillir les blancs. L’idéal est de les congeler dans des boîtes hermétiques, puis de les laisser dégeler au moins une nuit avant de s’en servir. Ils doivent être à température ambiante.

3ème étape:

Ajouter le laid chaud au mélange sucre-oeufs et mélanger bien.

Faire reposer la crème au réfrigérateur au moins 2h.

Cuisson

Préchauffer le four à 95°C, puis remplir vos pots de crème et les faire cuire pendant 1h à 1h15. Les crèmes doivent être prises et tremblantes avant de les sortir.

Après les avoir sorties du four, il faut les réserver au réfrigérateur.

Brûlons…

Il ne vous reste plus qu’à sortir les crèmes du frigo, les saupoudrer de cassonade et à les brûler au chalumeau pour les caramélisées!

Il ne reste plus qu’à déguster ces crèmes brûlées gourmandes et généreuses.

Qui pourrait leur résister?

Bonne Saint Valentin à tous et pensez au dessert vanillé qui vous fera brûler de plaisir…

Laissez-vous tenter car

« le seul moyen de se délivrer d’une tentation, c’est d’y céder… »

A très bientôt pour fondre de plaisir en dégustant des macarons maison

et pour un DIY pour réaliser une belle table pour un dîner en amoureux…

                                                                                                                                                                                  Marie