Des Pensées au jardin

Delphine et Marie, passionnées de jardin et déco…Nous partagerons avec vous nos pensées, nos jardins, nos fleurs, nos bonheurs!

sucre doré sur crème

Pour la Saint Valentin, vous allez brûler de plaisir…

14 Commentaires

 

Pour la Saint Valentin, ça vous dirait de brûler de plaisir…

avec des douceurs sucrées et vanillées?

Rien de plus simple!

La recette des crèmes brulées est facile et fait toujours son effet.

Alors, on file en cuisine pour épater votre moitié!

Ingrédients

plateau ingrédients

Pour réaliser des crèmes brûlées douces et gourmandes: (4 moyennes)

-35 cl de crème liquide 30% (crème fleurette)

-10cl de lait entier

-90 g de sucre en poudre

-5 jaunes d’oeufs

-une gousse de vanille

-cassonade

Je double toujours les ingrédients afin d’en faire assez pour un dîner et le lendemain… je suis gourmande!

 

Préparons la crème…

1ère étape:

Fendre la gousse de vanille en deux et racler les graines afin d’aromatiser le lait. Mon chéri en action!

Faire chauffer le lait dans une  casserole à 🔥 doux. Faites attention à ne pas le faire bouillir!

2ème étape:

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.

Fouetter dans un saladier les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse.

Incorporer la crème froide et mélanger.

Crème ajoutée aux oeufs

Astuce:

Penser à mettre les coquilles d’oeufs au compost, les plantes vous le rendront avec amour!

Garder les blancs pour faire des macarons. Pour faire des macarons dignes de Mercotte, il faut faire vieillir les blancs. L’idéal est de les congeler dans des boîtes hermétiques, puis de les laisser dégeler au moins une nuit avant de s’en servir. Ils doivent être à température ambiante.

3ème étape:

Ajouter le laid chaud au mélange sucre-oeufs et mélanger bien.

mélange

Faire reposer la crème au réfrigérateur au moins 2h.

Cuisson

Préchauffer le four à 95°C, puis remplir vos pots de crème et les faire cuire pendant 1h à 1h15. Les crèmes doivent être prises et tremblantes avant de les sortir.

Au four les crèmes

Après les avoir sorties du four, il faut les réserver au réfrigérateur.

crèmes sorties du four

Brûlons…

Il ne vous reste plus qu’à sortir les crèmes du frigo, les saupoudrer de cassonade et à les brûler au chalumeau pour les caramélisées!

sucre doré sur crème

Il ne reste plus qu’à déguster ces crèmes brûlées gourmandes et généreuses.

miam crème brûlée

Qui pourrait leur résister?

Bonne Saint Valentin à tous et pensez au dessert vanillé qui vous fera brûler de plaisir…

Laissez-vous tenter car

« le seul moyen de se délivrer d’une tentation, c’est d’y céder… »

love et rose

A très bientôt pour fondre de plaisir en dégustant des macarons maison

et pour un DIY pour réaliser une belle table pour un dîner en amoureux…

                                                                                                                                                                                  Marie

14 réflexions sur “Pour la Saint Valentin, vous allez brûler de plaisir…

  1. hihi, c’est chaud !

    J'aime

  2. miam, je salive, merci pour cette recette, les crèmes brûlées sont un de mes desserts favoris..
    bonne journée!

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  3. Chibouette … que c’est chouette… et superbement bien présenté…

    Aimé par 1 personne

  4. Hummm! ça donne envie ! On en parlait justement à midi d’apprendre à faire des crèmes brûlées!! Merci pour votre recette et vos photos, si belles à regarder!

    Aimé par 1 personne

  5. Sympathique crème brulée, bien mise en valeur par les photos. Elles sont gourmandes 😉

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  6. Magnifique ambiance sur cette dernière photo ! Je ne savais pas qu’il fallait mettre au frigo avant merci pour l’astuce. Je reviens d’ici peu pour les macarons. Un grand merci.

    Aimé par 1 personne

  7. Miam!! mon chéri attend cette gourmandise,moi j’attends la recette des macarons.

    Aimé par 1 personne

  8. Merci pour cette belle recette (j’adore les crèmes brûlées) et bravo pour cette ambiance romantique ! 🙂

    Aimé par 1 personne

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